Викладачка факультету ветеринарної медицини Сумського національного аграрного університету Євгенія Дудник провела гостьову лекцію в Swedish University of Agricultural Sciences (SLU, м. Уппсала) в рамках програми Erasmus+ Staff Mobility.
Захід відбувся в межах курсу Animal Food Science та став складовою розвитку міжнародної академічної співпраці між українськими та шведськими науковцями.
Під час лекції було висвітлено актуальні питання сучасного птахівництва, зокрема фактори, що визначають якість м’яса птиці, підходи системи «farm-to-fork» у забезпеченні безпечності харчових продуктів, ключові харчові патогени, а також аспекти здоров’я та благополуччя тварин і біобезпеки у виробничих умовах.
Окрему увагу було приділено сучасним науковим підходам до оцінки якості продукції, включаючи фізико-хімічні та біохімічні процеси, що формують споживчі властивості м’яса, а також таким актуальним проблемам галузі, як м’язові міопатії.
Лекція викликала значний інтерес серед студентів та викладачів, сприяла жвавій науковій дискусії та обміну професійним досвідом, підкреслюючи важливість міжнародної взаємодії у розвитку ветеринарної науки та освіти.
Деталі за посиланням https://www.slu.se/en/news/2026/04/bridging-borders-in-the-barn/